Paul Stewart sa môže naozaj popýšiť titulom hokejového fanatika a hoci v Národnej hokejovej lige toho veľa nenahral, hokej je jeho životnou láskou.
Stewart sa narodil v roku 1954 v Dorchestri, v štáte Massachusetts, a takmer celú svoju kariéru strávil v nižších zámorských súťažiach WHA či AHL. S kariérou začínal v juniorskej lige NAHL v tíme Broome Dusters.
Stewart nazrel do NHL vo svojich 25 rokoch v sezóne 1979/1980 vo farbách Quebecu Nordiques. Vo svojej jedinej sezóne v NHL nastúpil na 21 zápasov a pripísal si dva góly. Stewart sa stal známym najmä kvôli tomu, že bol vyhláseným bitkárom a súperi sa ho priam báli. Po nie príliš vydarenej kariére v profilige strávil ešte tri roky v nižšej AHL či bývalej ACHL.
V roku 1983 Stewart oficiálne ukončil hokejovú kariéru, no na hokej nezanevrel a stal sa rozhodcom. Ako prvý americký rodák v histórii v NHL aj hral, aj rozhodoval. Počas rozhodcovskej kariéry prekonal zákernú rakovinu hrubého čreva, zázračne ju porazil a vrátil sa na ľad po deviatich mesiacoch liečby.
Počas rozhodcovskej kariéry odpískal Stewart v NHL až 1010 zápasov, čím vytvoril rekord pre amerických rozhodcov. Stal sa nezabudnuteľným aj preto, že nikdy nenosil prilbu a pískal v obľúbenom drese s číslom 22. Úspešnú kariéru rozhodcu ukončil v roku 2003.
Dnes je riaditeľom rozhodcov v nižšej ECAC Hockey a v roku 2012 sa stal aj disciplinárnym poradcom pre nadnárodnú Kontinentálnu hokejovú ligu. Na konte má aj niekoľko ocenení a cenný sa stal aj pre svoju prácu mimo ľadu, kde sa snaží predovšetkým podporovať ľudí s chorobami, aby bojovali a nevzdávali sa. Podobne, ako aj on pred rokmi.